Kupari on vähemmän reaktiivinen raskasmetallielementti. Se ei reagoi hapen kanssa kuivassa ilmassa normaalilämpötilassa. Kosteassa ilmassa kuparin pinnalle muodostuu hitaasti vihreää patinaa. Pitkäaikaisissa eläinkokeissa on havaittu, että verdigris ei ole hirveän myrkyllinen, se ei liukene kuumaan ja kylmään veteen ja sillä on erittäin korkea stabiilisuus.
Research by Japanese scientists has proved that even if the verdigris is ground into powder and injected into the human body, the human body will not absorb it. The body will excrete it through a natural reaction. Therefore, in today's scientific and medical progress, the conclusion that copper and "patina" are toxic should be corrected and re-understood.
Kuparikupeilla voi juoda teetä, kuparilusikoilla keittää vihanneksia, kuparikattiloissa haudutettua, kuumalla pannulla... Vaikka kuparia vapautuisi vähän, se on tärkeä lisäaine elimistölle hivenaineiden tarpeessa. Koska kuparituotteet kuitenkin hapettuvat ja ruostuvat kosteuden vaikutuksesta, ne menettävät helposti kiiltonsa, muuttuvat mustiksi ja vihreiksi ja vaativat säännöllistä hankausta ja huoltoa. Tällä hetkellä kupariastiat ovat harvinaisia, ja ne korvataan vähitellen ruostumattomilla terästuotteilla, joiden ulkonäkö on kirkkaan valkoinen.