Autograt Group Tips: Tipit lasketaan shekistä ja sisältyvät yleensä ryhmäostokseen
Takaosa: Kevyempi juoma, joka nautitaan väkevän tai virvoitusjuoman jälkeen, esimerkiksi viski- ja suolakurkkumehu, sisältäisi ensin viskin ja sitten suolakurkkumehun juomisen.
Baarimikon kädenpuristus: Baarimikon lahja toiselle, yleensä maksuton.
Bev nap: Lyhenne sanoista juomalautasliina, pieni paperipyyhe, joka laitetaan juoman alle lasinalustan sijaan.
Bitters: Väkevä yrttialkoholiseos, jota lisätään usein cocktaileihin maun parantamiseksi. Voit jopa oppia tekemään itse katkerat.
Sekoita: Sekoita ainekset ja jää sähkösekoittimessa; voidaan kutsua myös pakastejuomaksi tai juomasekoitukseksi.
Boomerang Bartender's Pass: Viittaa yleensä juomaan, joka luovutetaan yhden baarin baarimikon kautta toisen baarin baarimikolle luotetun asiakkaan kautta.
Rikkoutunut pullo: Ilmeisesti käytetään kuvaamaan fyysisesti rikkoutunutta pulloa, mutta käytetään myös viittaamaan pulloon, joka on tyhjennetty.
Rakenna: Valmista juomasi jäällä ja lisää sitten systemaattisesti muita ainesosia cocktailin luomiseksi.
Polta jää: Kaada kuumaa vettä jääastiaan, jotta jää sulaa
Poltettu: Viittaa poltettuun martiniin, johon on lisätty pieni määrä skotlantia; Jotkut reseptit vaativat 1:2 scotch: n ja ginin suhdetta, kun taas toiset vaativat vain muutaman pisaran skottia.
Soita juoma: Tilaa juoma, joka sisältää sekä tietyn alkoholin nimen että tietyn sekoittimen nimen, kuten Jack and Coke, Tanqueray ja tonic.
Chaser Välitön kulutus: Kaikki tai puhdas juoma, joka nautitaan välittömästi alkoholin nauttimisen jälkeen
Jäähdytys: Lisää lasiin jäätä tai aseta lasi hetkeksi jääkaappiin tai viileämpään tarjoilemaan cocktailin kylmään lasiin
Avauksen sulkemisaika: esimerkiksi suljettu koko yön
Cocktail: Alkoholijuoma, joka voi olla sekoitus väkeviä alkoholijuomia tai yhtä tai useampaa väkevää alkoholijuomaa muiden aineosien, kuten veden, soodan, mehun tai maustettujen siirappien kanssa
Comp Delete: Asiakkaan laskusta poistettu kohde
Cooler: Alkoholipohjainen, valmiiksi sekoitettu pullotettu juoma, jota on saatavana useissa alkoholeissa: vodka, rommi, viini useissa eri makuissa, kuten Smirnoff Ice, Wildberry cooler, Mike's Hard Lemonade.
Corner Corner: Lause, jonka baarimikot tai palvelimet sanovat kääntyessään sokeasta kulmasta estääkseen törmäykset näkymättömien työntekijöiden kanssa
Viiva: muutama tippa ainesosaa (yleensä cocktailin ainesosa)
Likainen: Lisää oliivimehua martineihin
Tupla: juoma, jonka alkoholipitoisuus on kaksinkertainen vakioreseptin edellyttämällä tavalla
Kaksoisvuoro: Työaikataulu, joka vaatii sekä päivä- että iltavuoroja
Kuiva: Vermutin vähentäminen martinissa
Syvä odotus: Esimerkiksi 2deep, 3deep jne. viittaa niiden ihmisten määrään, jotka odottavat baarissa jonossa saadakseen juomia.
Sormi: Mittayksikkö, joka vastaa henkilön sormen leveyttä
Liekki: juoman sytyttämiseen; sambuca sytytetään ja lämmitetään usein ennen juomista. Toinen yleinen liekehtivä likööri on 151 rommi, joka on erittäin syttyvää. Älä sytytä juomaa, ellet ole koulutettu ammattilainen.
Float: likööri, seos tai siirappi, joka kaadetaan hitaasti juoman päälle kerrosvaikutelman luomiseksi
Ilmainen kaada: Kaada viini suoraan lasiin ilman mittalaitetta tai lasia; yleensä tekevät kokeneet baarimikot, jotka voivat luottaa intuitioon kaataakseen tarkasti
Frost Glass: Liota lasia vedessä, valuta ja laita jääkaappiin. käytetään usein olutlasien kanssa
Koristekoriste: Lisätään juomaan makua tai aromia tai juoman ulkonäön parantamiseksi, kuten appelsiininkuori, kirsikka jne.
Korkea yläosa: Korkeampi pöytä baarin lähellä cocktailtarjoilijoille tai cocktail-mixologeille.
Highball: Viina sekoitettuna soodaveteen, tarjoillaan highball-lasissa (korkeassa, ohuessa).
Rikkaruohossa: Tila, jossa joku on niin kiireinen, usein ylikuormitettu, että hän ei pysy perässä ja palvelun laatu kärsii
Jigger: Pieni, tiimalasin muotoinen mittalaite, jota baarimikot käyttävät juomien tarkkaan kaatoon.
Viimeinen puhelu: Kerro asiakkaille viimeisestä juomatilauksestaan ennen sulkemista
Kerrostaminen: Alkoholi tai juoma, jonka alaosassa on raskaampaa alkoholia ja päällä kelluu kevyempää alkoholia; tehdään kaatamalla varovasti lasin kylkeen tai käyttämällä baarilusikkaa
Pitkä: sekoitettu juoma, joka tarjoillaan korkeassa lasissa, jonka tilavuus on yleensä 6-9 unssia
Mise en Place vaatii baretin: karkeasti käännettynä "kaikki paikallaan", käytetään kuvaamaan baarimikon työympäristöä, jossa on valmiina koristeet, cocktailpillit ja lautasliinat.
Sekoitin: alkoholiton aine, joka seuraa alkoholia juomassa; voi olla vettä, soodaa, mehua, energiajuomaa jne.
Mixology: Cocktailien valmistamisen ja sekoittamisen taito
Sekoittele: Sekoita ainekset vispilällä, erikoistyökalulla, jota käytetään ainesten jauhamiseen ja murskaamiseen lasin pohjalle ja reunoille
Siisti: Juoma suoraan pullosta, yleensä tarjoillaan kivilasissa; ei jäätä, ei mitään
lennossa: Kun juomaa tarvitaan välittömästi, yleensä siksi, että alkuperäinen tilaus oli virheellinen, epätyydyttävä tai läikkynyt, pyydä "lennossa"
Kivillä: kivillä, tarjoillaan yleensä lasissa kivillä
Piste: sisäänkäyntiä lähinnä oleva baarin osa; yleensä baarin vierailluin osa, jossa työskentelevät parhaat baarimikot
Pony Shot Cup: 1 unssin luotikuppi tavallisen 1,5 unssin luotikupin sijaan
Premium premium -viina: premium-alkoholi tai huippuluokan väkevät alkoholijuomat (esimerkiksi baareissa yleisesti käytetty gin on Beefeater ja premium-viina Tanqueray)
Lasin reunus: Kostuta lasin reuna ja purista siihen suolaa, sellerisuolaa tai sokeria
Kivilasi: Kutsutaan myös vanhanaikaiseksi lasiksi tai lowballiksi, ja se on tavallinen lasitarvike viinin tarjoiluun kivillä.
Palvelubaarimikko: Baarimikko, joka työskentelee huoltoasemalla ja valmistaa juomia asiakkaille, jotka eivät ole baarissa eli ravintoloissa, patioilla, cocktail-alueilla jne. Heillä on edelleen juomapalvelinsertifikaatti.
Ravista: Ravista juoman ainekset shakerissa
Shooter: Pieni sekoitettu juoma, yleensä noin 2-3 unssia
Shot Cup: kertakäyttöinen 1,5 unssia puhdasta viinaa
Hapan: yhtä suuret osat sitruunan tai limen mehua ja yksinkertaista siirappia viskihapan, vodkahapan, margaritan jne. valmistamiseksi.
Speed Rail -viinihylly: baarin takana, mutta baarimikkoa päin oleva teline, jossa on kaikki yleisimmin tilatut alkoholijuomat
Roiskeet: Kun juomaa ei tarjoilla vieraalle, koska sitä ei valmistettu kunnolla tai se oli todella läikkynyt
Sekoita: Sekoita juoman ainesosat baarilusikalla
Suoraan kaato: Juoma, jota ravistellaan tai sekoitetaan, siivilöidään ja tarjoillaan korkeassa lasissa ilman jäätä
Siivilöinti: Juoman kaataminen lasiin ravistelun tai sekoittamisen jälkeen, yleensä suodattimen, mutta myös ravistimen kyljen läpi.
Toddy: Kuumalla vedellä haudutettu likööri, joka on usein maustettu lämpimillä mausteilla, kuten kanelilla, mustapippurilla ja muskottipähkinällä
Ylähylly: Laadukkaimmat ja kalleimmat viinipullot sijoitetaan yleensä ylimmälle hyllylle, koska niitä ei käytetä usein
Kääntyminen: Kun yksi vieras nousee pöydästä ja toinen istuu, sitä kutsutaan pöydän kääntämiseksi.
Twist: Ohut, kihara sitruunankuoren siivu, joka lisätään juomaan makua tai koristeeksi, joko suoraan juomaan tai ripustettuna lasin kylkeen
Virgin: alkoholiton juoma
Well drinks: yleensä edullisimmat juomat baareissa
Märkä: juoma, jossa on vähemmän alkoholia kuin tavallisessa reseptissä