Kuinka tehdä hyvä cocktail?
Cocktaileja on kahta tyyppiä, nimittäin
1) Suorat juomat: Yhden jalostetun materiaalin käyttö alkuperäisessä maussa.
2) Sekoita juomia: Sekoita erilaisia ainesosia saadaksesi erilaisia makuja ja tyylejä.
Toiseksi cocktailit voidaan jakaa seuraaviin luokkiin niiden alkoholipitoisuuden, juomisajan sekä kuuman ja kylmän maun mukaan
1) Lyhyet juomat: täytyy juoda lyhyessä ajassa, alkoholin määrä on noin 60 ml, 3-4 siemaillen, ei jäätä, 10-20 minuuttia ilman makumuutoksia. Siinä on korkea alkoholipitoisuus ja se sopii juotavaksi ennen ateriaa.
2) Long Drinkit: Cocktailit, jotka eivät vaikuta makuun 30 minuutin kuluttua, jään kanssa, korkeassa lasissa, sopivat syötäväksi aterian yhteydessä tai sen jälkeen.
3) Kovat juomat: Cocktailit, joissa on korkeampi alkoholipitoisuus, kuuluvat tähän luokkaan.
4) Alkoholittomat juomat: juomat, jotka eivät sisällä alkoholia tai joissa on vain vähän viiniä, kuten sitruunamehu, appelsiinimehu jne.
5) Kylmät juomat: Cocktailit, joiden lämpötila on 5-6 astetta.
6) Kuumat juomat: Lämpötilaa säädetään välillä 60-80 astetta, mikä edustaa Hot Whisky Today -ohjelmaa.
Lisäksi cocktailin maku voidaan jakaa viiteen tyyppiin, nimittäin: makea, mausteinen, keskimakea, keskimausteinen, hapan.
Juomajaksot jaettiin: ennen ateriaa, ruokailun jälkeen ja koko päiväksi.
Cocktailit ovat sekoitettuja juomia, joissa käytetään yleensä kahta tai kolmea viinityyppiä. Kokeneet sekoittimet kaatavat aina ensin alhaisemman alkoholipitoisuuden ja korkeamman sokeritason viinin, ja toisen ja kolmannen viinilajin kaataessa lasia kallistaen ja anna viinin virrata hitaasti kupin seinää pitkin, jotta eri viinien pitoisuus sekoittuu. on erilainen, se on selvästi kerrostunut ja erityisen kaunis. Jos lisäät lasiin tai viiniin punaisia kirsikoita ja sitruunaviipaleita, se on enemmän kakun päällä, miellyttää silmää ja piristää vieraiden ruokahalua.
Kaksi tärkeimmistä cocktail-välineistä ovat shaker (sekoituslasi) ja Oz-lasi. Shakeria ravistetaan usein jään ja kaikenlaisen viinin kanssa, joten sen on oltava tiivis ja vahva. Ulkomailla on erityinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu ravistin, meidän on vain löydettävä sinetöity, vahva säiliö. Oz kuppi Ei, voidaan korvata mittakupilla tai sylinterillä, kunhan linjassa on vaaka. Cocktailien juomisessa on tietysti käytettävä herkempää väritöntä läpinäkyvää korkeaa lasia, jota ei todellakaan säästy, jos cocktailien juomiseen käytetään posliinikuppeja, keramiikkakuppeja, purppurakuppeja, sen lisäksi, että ei pysty arvostamaan cocktailin väriä, mutta myös väistämättä saa ihmiset tuntemaan olonsa hauskoiksi ja välinpitämättömiksi.
Jos perheellä on ulkomaalaista viiniä, on helpompi tehdä cocktaileja. Jos ulkomaista viiniä ei ole saatavilla, kotimainen viini riittää. Sama pätee apuaineisiin, täytettyjä oliiveja, pieniä sipuleita, punaisia kirsikoita ei ole saatavilla Kiinasta, mutta meillä on muita tuoreita hedelmiä ympäri vuoden, kunhan mauste on sopiva, on silti mahdollista tehdä erilaisia makuja cocktaileja, eikä sinun tarvitse noudattaa kirjan sääntöjä ja määräyksiä.
Tässä muutama resepti cocktaileihin:
Lumicocktail: Laita jäämurska shakeriin, lisää 1/3 kupillista korkealaatuista valkoviiniä, 1/3 kupillista lotusvalkoviiniä, pieni määrä krysanteemiviiniä, 1/2 kuppia haihdutettua maitoa, ravista vaahdoksi, siivilöi cocktaillasi ja ripusta punaisia kirsikoita lasin reunaan.
Chaoxia cocktail: Laita jäämurska sekoituslasiin, lisää 2/3 kuppia korkealaatuista valkoviiniä, 1/3 kuppia papaijaviiniä, siivu tuoretta sitruunaa, sekoita hyvin, siivilöi cocktaillasiin, ripottele sitruunan mehu kuori viinin pinnalle ja laita sitruunan kuori viiniin.
Unelma cocktail: konjakki, punaviini, tuore rypälemehu 40 ml kpl, Sprite sooda 80 ml, laita kuppiin 4-5 jääkuutioita, kaada konjakki, punaviini, tuore rypälemehu kuppiin, sekoita hyvin cocktailtikulla ja lopuksi kaada Sprite sooda, koristeltu tuoreilla sitruunaviipaleilla
2. Kuinka tehdä maailman ympäri cocktaileja
Ominaisuudet: jalo väri
Ainekset yhteen juomaan: 8 keskikokoista jääkuutiota, 5 ml (2 tl) tuoretta sitruunamehua, 20 ml Blue Curacaoa, 20 ml vodkaa, 20 ml makeaa sitruunasiirappia ja kylmää samppanjaa.
Koriste: 1 varsikirsikka cocktailia varten
Tarvitset myös: shakerin, jäänerottimen ja jäähdytetyn samppanjalasin
Tuotantoprosessi:
1. Laita jääkuutiot shakerin päälle.
2. Lisää sitruunamehu, siniappelsiinin kuori, vodka ja makea sitruunasiirappi. Sulje ravistin ja ravista voimakkaasti noin 8 sekunnin ajan.
3. Kaada viini jääloukun läpi jäähdytettyyn lasiin ja kaada sitten samppanjaa, kunnes se on 80 % täynnä.
4. Lisää lopuksi varovasti koristekirsikka.
3. Kuinka teen juoman?
Voit virittää joitain yksinkertaisia, hienoja ei ole hyvä oppia
Nyt sitä mennään. Shaker, tai lasi kierrekorkilla, jos et saa sellaista, shaker, baarilusikka, jäänerotin, viinilasi
Sininen samppanja cocktail
Ominaisuudet: jalo väri
Ainekset yhteen juomaan: 8 keskikokoista jääkuutiota, 5 ml (2 tl) tuoretta sitruunamehua, 20 ml Blue Curacaoa, 20 ml vodkaa, 20 ml makeaa sitruunasiirappia ja kylmää samppanjaa.
Koriste: 1 varsikirsikka cocktailia varten
Tarvitset myös: shakerin, jäänerottimen ja jäähdytetyn samppanjalasin
Tuotantoprosessi:
1 Laita jääkuutiot shakerin päälle.
2 Lisää sitruunamehu, siniappelsiinin kuori, vodka ja makea sitruunasiirappi. Sulje ravistin ja ravista voimakkaasti noin 8 sekunnin ajan.
3 Kaada seos jääloukun läpi jäähdytettyyn lasiin ja kaada sitten samppanjaa, kunnes se on 80 % täynnä.
4 Lisää varovasti koristekirsikka ja tarjoile.
Myös muunnelmia voidaan tehdä:
Kaada jäähdytettyyn lasiin 5 ml kylmää vadelmalikööriä ja 5 ml siniappelsiinin kuorta ja kaada sitten samppanjaa 80 % täyteen. Purista joukkoon pieni pala appelsiinia tai lisää kuori halutessasi juomaasi. Erikoisen tunnelman luomiseksi lasiin kevyt vadelmalikööri ja siniappelsiinin kuori ja kastele samppanjaa.