Mitkä kuuluisat kuohuviinit eri maista sopivat aloittelijoille?

Mitkä kuuluisat kuohuviinit eri maista sopivat aloittelijoille?

Kuohuviinialueita on monia, mukaan lukien Cava Espanjassa, Champagne Ranskassa, Prosecco Italiassa ja tavallinen kuohuviini Yhdysvalloissa. Kuohuviini on tyypistä riippumatta suosittu kuluttajien keskuudessa.
Kuluttajien kuohuviinien kanssa yleisimmin käyttämiä ruokia ovat salaatit, brunssit ja jälkiruoat.

Kun valitset kuohuviiniä, sinun on tiedettävä seuraavat sanat viinin etiketin ymmärtämiseksi. Cuvee viittaa eri rypälelajikkeiden tai vuosikertojen sekoitukseen. Kuiva "Brut" viittaa äärimmäisen kuivaan, ja sokeripitoisuus on itse asiassa jopa pienempi kuin erittäin kuiva "ExtraDry", joka on itse asiassa tietyn makeuden omaava kuohuviini.

Moscatogasti, Italia

Moscato Asti on yksi maailman tunnetuimmista kuohuviineistä, mutta se ei ole täysin kuohuva, se on itse asiassa Frizzante (lievästi kuohuva), joka on noin 5,5 % ABV, mikä on alhaisempaa alkoholia ja laadukkaampaa kuin ASTi.

Moscato Astissa on persikan, aprikoosin, sitruunan ja muiden hurmaavien hedelmien maku, maku makea, hieman kupliva, alhainen alkoholipitoisuus, verrattuna Astiin kuohuviinin maku monimutkaisempi, sopii kesäpiknikille, aamiaiselle ja muuhun vapaa-aikaan, mutta sopii hyvin myös kekseihin, kermakakut ja muut jälkiruoat.

Prosecco, Italia

Prosecco viittaa pääasiassa Italian koillisalueiden, kuten Veneton ja Friulin, kuohuviiniin, ja se on aina tunnettu köyhän miehen samppanjana. Viime vuosina Prosecco on kuitenkin ohittanut samppanjan maailmanlaajuisessa myynnissä, joten jotkut ovat kutsuneet sitä yleisön rakastajaksi.

Proseccon viinirypäle on alkuperäinen Glera, joka antaa Proseccolle persikan, sitruunan, kuusamaa ja kermaista vaniljaa. Se on yleensä halvempaa kuin samppanja. Tällä on paljon tekemistä panimoprosessin kanssa. Prosecco valmistetaan yleensä Charmat- tai Tank-menetelmällä. Tämä menetelmä on yleensä halvempi, nopeampi ja vähemmän työvoimavaltainen kuin perinteinen tapa valmistaa samppanjaa. Tuloksena oleva kuohuviini ei kuitenkaan ole yhtä hurmaava kuin samppanja, sillä on yksinkertaisempia makuja ja vähemmän herkkiä ja pitkäkestoisia kuplia.

Cava

Cava on Espanjan tunnetuin kuohuviini. Suurin osa siitä tulee Katalonian Katalonian alueelta Pohjois-Espanjasta, jossa se on sekoitettu Macabeon, Parelladan ja Xarellon kanssa. Tietysti monet erinomaiset tuottajat käyttävät cavan valmistukseen samppanjarypäleitä, kuten Chardonnay ja Pinot Noir. Kavaa valmistetaan yleensä perinteisillä panimomenetelmillä ja sitä kypsytetään vähintään 9 kuukautta.

1) Kava-kokoelma

Kuten ei-vintage-samppanjat, Reserva Cavaa kypsytetään yleensä 15 kuukautta.

2) Kavat-kokoelma

Cava Gran Reservan on oltava sama vuosikerta ja kypsytetty vähintään 30 kuukautta, mikä on lyhyempi kuin vuosikertasamppanjan vähimmäisikä (vähintään 36 kuukautta), mutta itse asiassa monet tuottajat vanhentavat Cavaa paljon pidempään.

Burgundy kuohuviini

Champagnen alueen eteläpuolella sijaitseva Burgundy on kuuluisan Pinot Noir- ja Chardonnay-viinien koti, kun taas Burgundin kuohuviinit ovat hillitympiä. Burgundinen kuohuviini valmistetaan pääosin Cote Chalonnaisesta, samoista rypäleistä kuin samppanjasta, Pinot Noirista ja Chardonnaystä, vaikka täällä tuotetaan myös pieni määrä ruusukuohuviiniä.

Ranskalainen Jura-kuohuviini

Burgundiasta kaakkoon sijaitseva Jura käyttää valkokuohuviinissään vähintään 50 % Chardonnayta, kun taas ruusukuohuviinejä hallitsevat Pinot Noir ja paikallinen erikoispoulsard.

Ranskalainen Limo-kuohuviini

Viinit ovat peräisin Ranskan Languedoc-Roussillonin alueelta, ja ne valmistetaan pääasiassa Chardonnaystä ja alkuperäiskansojen Mauzacista. Pohjimmiltaan Languedoc-Lucillon oli Ranskan ensimmäinen kuohuviinialue.

Ranskalainen Alsace-kuohuviini

Alsace-kuohuviinit valmistetaan Pinot-perheen rypäleistä, kuten Pinot Blanc, Pinot Gris ja Pinot Noir, ja ne voidaan sekoittaa myös Rieslingin tai Chardonnayn kanssa, kun taas Rose-kuohuviinit valmistetaan 100 % Pinot Noirista.

Amerikkalainen kuohuviini

Amerikkalaisia ​​kuohuviinejä valmistetaan myös pääasiassa perinteisillä panimomenetelmillä, kuten Sonoma, Mendocino ja Oregon. Näiden alueiden viileämmän ilmaston vuoksi korkealaatuisten kuohuviinien viinirypäleet ovat myös pääosin Chardonnay ja Pinot Noir. Tyypillisesti amerikkalaista kuohuviiniä kypsytetään tammitynnyreissä vuoden tai pidempään, ja mitä pidempään viiniä vanhennetaan, sitä pähkinäisempää siitä tulee.